Атлас смаку Української Бессарабії починається з Саратської громади
В Ізмаїльському державному гуманітарному університеті відбувся в змішаному форматі круглий стіл «Атлас смаку Саратської громади», в якому брали участь ректор Ярослав Кічук, директор ТОВ «Інвестиційне агентство розвитку сільських територій» Юрій Палічев, директор Центру регіонального розвитку Українського Придунав’я В’ячеслав Тодоров, керівниця благодійного фонду «Агенція розвитку та інвестицій південного регіону» Валентина Стойкова, співробітники кафедри управління підприємницькою та туристичною діяльністю, здобувачі вищої освіти, представники та представниці місцевих громад. У рамках заходу були обговорені актуальні питання інтеграції регіональних партнерів для досягнення довготривалих результатів майбутнього міжнародного проєкту та перетворення еногастрономічної спадщини на ключовий чинник розвитку туризму, збільшення рівня самозайнятості та покращення якості життя населення Саратської громади зокрема, та Української Бессарабії в цілому.
Відкриваючи обговорення, професор Ярослав Кічук наголосив на плідному досвіді наших місцевих партнерів, зокрема, громадської організації «Дорога вина та смаку Української Бессарабії», громадської спілки «Агро-еколого-рекреаційний кластер «Фрумушика-Нова», виноробні «Колоніст» (с. Криничне), сімейного виробництва «Балканськія ястія», «Лабораторії вивчення та відновлення кухні старовинних рецептів» (м. Болград) тощо.
Відомий в Україні експерт із розвитку сільських територій Юрій Палічєв представив потенційних громадських партнерів для майбутнього міжнародного проєкту, зокрема: громадську організацію «Тиха їжа України», Міжнародну раду руху Slow Food (Юлія Пітенко), Саратське міжнаціонально-культурне товариство «Злагода» (Ольга Небога), Саратський історико-краєзнавчий музей (Любов Клим), місцеві ініціативні групи. Також були обговорені актуальні питання щодо підписання узгодженого меморандуму про співробітництво між партнерами.
Як один з ініціаторів запровадження сільського агро-, етно- та гастротуризму, Юрій Палічев ініціював проведення науковцями кафедри управління підприємницькою та туристичною діяльністю ІДГУ системних досліджень історичних, культурних, традиційних особливостей розвитку території сучасної Саратської громади, що дозволить якісно розробити «Атлас смаку Саратської громади» і буде сприяти збереженню місцевої нематеріальної спадщини.
Кандидатка економічних наук, доцентка Тетяна Метіль зазначила, що наразі експерти кафедри управління підприємницькою та туристичною діяльністю ІДГУ здійснюють підготовку аналітичного звіту про історико-географічні особливості заселення та господарського освоєння території сучасної Саратської громади, територіальну організацію етнонаціонального чинника життєдіяльності населення, виявлення інвестиційного потенціалу населених пунктів тощо.
Доцент ІДГУ В’ячеслав Тодоров представив досвід Центру регіонального розвитку Українського Придунав’я щодо науково-практичного супроводу розробки та реєстрації географічних зазначень Української Бессарабії, зокрема продукції місцевих виробників крафтового вина, «Балканскі ястія», «Долина Фрумушика» тощо. Бо саме завдяки впровадженню системи географічних зазначень місцеві споживачі мають доступ до якісних традиційних крафтових продуктів, а їхні виробники можуть успішно розвивати господарську діяльність з доданою вартістю, відкривати нові ринки збуту для своєї продукції.
Також окремо розглядалося правове узгодження взаємодії в рамках реалізації іншого міжнародного проєкту «Атлас смаку Української Бессарабії», спрямованого на сталий розвиток сільських територій Української Бессарабії. Реалізація цього проєкту буде сприяти створенню додаткових можливостей для місцевого малого бізнесу, збільшенню кількості легальних робочих місць, покращенню надходжень до місцевих бюджетів та у перспективі, розвитку експортного потенціалу громад.
Під час заходу були визначені основні питання, які пов’язані зі збереженням нематеріальної спадщини, економічним розвитком сільських територій, їх інвестиційного потенціалу та підвищенням конкурентоспроможності територіальних громад Української Бессарабії. Особливу увагу на засіданні круглого столу було приділено участі сучасної місцевої молоді у розвитку сільських територій цього південного регіону. Саме з цією метою впроваджуються нові освітні програми для професійної підготовки конкурентоздатних місцевих фахівців на базі єдиного державного закладу вищої освіти в регіоні – Ізмаїльського державного гуманітарного університету.
Тетяна Метіль, завідувачка
кафедрою управління підприємницькою та туристичною діяльністю
